DIRECTOR:
Dr. Pablo Postemsky
Dr. Ramiro González Matute
CONTACTOTel: ++ 54 291 4861124, int. 188
Provisión de blanco de hongo
El blanco de hongo, semilla o “spawn” es el inóculo para empezar un cultivo de hongos
DESCRIPCIÓN La elaboración del blanco de hongo requiere de conocimientos de laboratorio y un estricto manejo de las condiciones de asepsia bajo las cuales se debe trabajar. El inóculo, consistente en grano de trigo esterilizado colonizado por micelio de una cepa de hongo seleccionada, se comercializa en bolsas de polietileno de 25 x 35 cm rotuladas y con filtro. Se hacen envíos por encomienda y por el medio de transporte que el comprador elija. Este costo corre por su cuenta. El pago se realiza por transferencia bancaria y posteriormente se debe enviar el comprobante de pago.
APLICACIONES La utilización de un blanco de hongo de proveniencia confiable y de riguroso control es fundamental en el cultivo de hongos, ya sea sobre sustratos artificiales o bien en troncos, para evitar problemas posteriores de baja productividad y/o de diseminación de pestes. El mismo puede emplearse también para la elaboración de biomateriales, biodegradación de biomasa lignocelulósica y en biorremediación de suelos y aguas.
VENTAJAS Inóculo de calidad y buena productividad. Puede usarse para cultivo en bolsas como en troncos. Se puede almacenar en heladera por un plazo de hasta 40 días. Es fácil de diseminar en el sustrato.
Formulación y evaluación de sustratos.
Protocolos optimizados para cultivo de hongos
DESCRIPCIÓN Esta prestación ofrece la posibilidad de iniciar la actividad en base a una formulación seleccionada por su mejor performance tras ser comparada con otras (de distintos materiales o distintas proporciones), ahorrándose el tiempo invertido en pruebas y errores.
APLICACIONES Diferentes regiones del país disponen de biomasa lignocelulósica, varios de los cuales son residuos o material de descarte que pueden llegar a ser útiles para producir hongos y sin embargo no sabemos cuál puede ser el más adecuado o si se requieren suplementos y/o aditivos para mejorarse. Este servicio permite poder optimizar la formulación química y las propiedades físicas del sustrato, determinar cuál es/son el/los mejores material/es y sus suplementos/aditivos a emplear como parte del sustrato a utilizar para el cultivo de hongos comestibles y medicinales.
VENTAJAS Ahorro de tiempo, malas experiencias y frustraciones. Se obtiene una formulación inicial ya comprobada por sus rindes. Permite descubrir materiales aún no experimentados.
Provisión de bloques de sustrato colonizados para la obtención de hongos comestibles frescos
DESCRIPCIÓN Los bloques colonizados son de 5 kg y vienen en bolsas de aproximadamente 30 x 40 cm. Los mismos están listos para colocarlos bajo las condiciones de fructificación y obtener hongos. Para solicitarlos hay que hacerlo con 2 semanas de anticipación. El pago se realiza por transferencia bancaria y posteriormente se debe enviar el comprobante de pago. Se envía como encomienda por ómnibus y el costo del flete corre a cargo del comprador.
APLICACIONES La posibilidad de adquirir bloques de sustratos colonizados permite obtener hongos de manera directa, y tener la experiencia de cosechar sus propios hongos y consumirlos más frescos que si fueran comprados. También, permite al emprendedor de la actividad comenzar con menor infraestructura ya que se ahorra el paso de formulación del sustrato, tratamiento térmico de descontaminación, la inoculación y posterior corrida micelial. De esta forma puede ir tomando confianza al ver que los hongos fructifican en el ambiente adecuado para tal fin y a su vez le da el tiempo necesario para el ajuste de las distintas variables y para la construcción y adquisición de la maquinaria e infraestructura necesaria para desarrollar esta fase por su cuenta.
VENTAJAS Rápida obtención de hongos (7-10 días). Ahorro en la preparación del sustrato y su inoculación e incubación. Se pueden obtener hasta 1,5 kg de hongos en tres cosechas.
Asesoramiento en Producción de Hongos Comestibles y Medicinales.
Instrucción, acompañamiento y visitas técnicas
DESCRIPCIÓN
Asesoramiento, mediante el análisis de factibilidad técnica, evaluación de sustratos y de planes de negocios involucrando biotecnologías con hongos comestibles y medicinales.
APLICACIONES
Para conocer de antemano la factibilidad de la instalación de un emprendimiento productivo de acuerdo al mercado objetivo, espacio, infraestructura, disponibilidad de tiempo y de materiales. Es indispensable saber esto para poder proyectar la escala de producción rentable y para la solicitud de créditos.
VENTAJAS Se comienza un emprendimiento con una mayor certeza de su éxito. Ahorro en fracasos por falta de conocimiento sobre su instalación. Confección de planillas económicas con números basados en la realidad de la práctica.